Pengertian Protein, Fungsi Protein dan Manfaat Protein

Loading...

Dalam kesempatan kali ini admin ingin membahas mengenai protein. Mungkin diantara sobat ada yang sudah mengerti atau memahami apa itu protein. Namun tidak bisa dipungkiri jika masih ada yang belum terlalu memahami atau bahkan belum mengerti sama sekali mengenai apa itu protein. Bagi sobat yang masih bingung mengenai protein, sobat bisa menyimak penjelasan mengenai protein di bawah ini untuk memahami lebih lanjut.

Pengertian Protein

Protein merupakan senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi dan merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang terhubung satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein tersebut memiliki kandungan hidrogen, karbon, oksigen, nitrogen, sulfur, dan fosfor. Protein memiliki peran dalam pembentukan struktur serta fungsi sel makhluk hidup dan virus.

Jenis protein yang lain memiliki peran penting dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti protein yang berperan dalam membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh sebagai antibodi, transportasi hara, dan sebagainya. Protein berperan sebagai sumber asam amino bagi suatu organisme yang tidak dapat membentuk asam amino sendiri.

Loading...

Protein merupakan salah satu penyusun utama makhluk hidup seperti manusia, hewan, dan sebagainya. Protein juga merupakan salah satu molekul yang paling banyak untuk diteliti dalam biokimia. Protein pertama kali ditemukan Jöns Jakob Berzelius asal Swedia pada tahun 1838.

Fungsi Protein

Protein memiliki beberapa fungsi untuk tubuh. Berikut fungsi protein untuk tubuh.

  • Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
  • Berfungsi sebagai pembentukan dan perbaikan sel dan jaringan tubuh yang rusak.
  • Membuat hormon (sintesis hormon), yang membantu sel-sel mengirim pesan dan mengkoordinasikan kegiatan tubuh
  • Membuat antibodi untuk sistem kekebalan tubuh kita.
  • Berperan Kontraksi otot – dua jenis protein (aktin dan myosin) yang terlibat dalam kontraksi otot dan gerakan.
  • Membuat enzim, suatu enzim memfasilitasi Reaksi biokimia seperti mengikat hemoglobin, mengangkut oksigen melalui darah.
  • Sebagai cadangan dan sumber energi tubuh. Ada tiga jenis nutrisi penting yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh manusia: Protein, Karbohidrat, dan Lemak

Jumlah Kebutuhan Protein Harian

Sampai saat ini masih terjadi pertentangan tentang Berapa banyak jumlah kebutuhan protein harian.. Para ahli dari industri kesehatan, lembaga pemerintah, serta organisasi perusahaan diet dan gizi memiliki daftar yang berbeda-beda. Baca juga Manfaat Vitamin untuk kesehatan

Jumlah Kebutuhan protein harian individu tergantung pada beberapa faktor berikut :

  • Umur – kebutuhan anak yang sedang tumbuh itu tidak akan sama dengan orang dewasa
  • Jenis kelamin – laki-laki umumnya memerlukan lebih banyak protein dari pada wanita terkecuali pada ibu hamil dan menyusui.
  • Berat badan – individu yang memiliki berat 80 kg akan membutuhkan lebih banyak protein dibandingkan dengan seseorang yang memiliki berat 50 kg. Bahkan, studi terbaru menunjukkan bahwa berat badan lebih penting daripada usia/ umur.
  • Jenis Pekerjaan – jumlah kebutuhan protein harian juga di pengaruhi oleh tenaga yang dikeluarkan individu dalam beraktifitas.
  • Kesehatan – orang yang dalam masa penyembuhan setelah penyakit atau prosedur medis mungkin membutuhkan lebih protein dari pada orang lain

The Institute of Medicine, bagian dari National Academy of Sciences, Amerika Serikat, membuat rekomendasi daftar kebutuhan protein harian sebagai berikut:

  • Bayi (0-6 bulan) – 9,1 gram per hari
  • Bayi (7-12 bulan) – 11 gram per hari
  • Remaja laki-laki (14-18 tahun) – 52 gram per hari
  • Gadis remaja (14-18 tahun) – sampai 46 gram per hari
  • Pria dewasa – sekitar 56 gram per hari
  • Wanita dewasa – sekitar 46 gram per hari
  • Perempuan Hamil atau menyusui – sekitar 71 gram per hari

Manfaat Protein

Protein memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh yang salah satunya sebagai zat pembangun dalam tubuh. Berikut ini berbagai manfaat protein.

  • Protein sangat cocok sebagai sumber energi. Hal ini karena setiap gram protein menghasilkan 4,1 kalori yang dibutuhkan tubuh.
  • Mengatur metabolisme tubuh.
  • Asupan energi utama untuk diet rendah gula.
  • Menjaga keseimbangan antara asam basa serta cairan tubuh. Protein juga memiliki peran dalam menjaga stabilitas pH cairan tubuh.
  • Bahan dalam sintesis substansi seperti hormon, zat antibodi, serta organel sel lainnya.
  • Protein dapat membantu proses pertumbuhan terutama pada anak-anak dan remaja, hal ini karena sel-sel tubuh mendapatkan cukup asupan zat pembangun.
  • Membantu kerja tubuh dalam menetralkan zat-zat asing yang masuk dalam tubuh.

Sumber protein
Kita sangatlah dianjurkan untuk mengkonsumsi protein dari berbagai jenis makanan.
Sumber protein hewani antara lain : daging merah, daging unggas, susu, telur, dan ikan.
Sumber protein nabati antara lain : berbagai jenis kacang-kacangan, biji bunga matahari, jintan, dan biji labu.

Jenis Penyakit Akibat Kekurangan Protein

Di beberapa negara berkembang kekurangan protein merupakan penyebab utama penyakit dan kematian dini. Kekurangan protein dapat menyebabkan keterbelakangan mental dan mengurangi IQ karena Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh termasuk fungsinya.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food and Nutrition. Di sebagian besar belahan dunia manapun Kekurangan protein masih umum terjadi bahkan menjadi masalah serius dibeberapa negara.
Kekurangan protein dapat menyebabkan:

  • Sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah, yang mengarah pada kerentanan terhadap infeksi dan penyakit
  • Masalah pertumbuhan tubuh terganggu.
  • Beresiko terjadinya keterbelakangan mental
  • Kwasiorkor atau yang disebut dengan Busung lapar.
  • Kerontokan rambut akibat kurang protein keratin di rambut.
  • Gangguan fungsi liver, Serta terjadi pembengkakan pada Perut dan Kaki.
  • Kekurangan protein juga bisa menyebabkan Anemia
  • Kekurangan protein secara terus menerus bisa menyebabkan marasmus dan berkibat kematian.

Demikianlah artikel mengenai pengertian protein, fungsi protein dan manfaat protein. Semoga dengan adanya tulisan diatas dapat menambah wawasan dan pengetahuan sobat mengenai protein. Bagi sobat yang sudah membaca tulisan diatas, sobat bisa juga memberi kritik dan saran mengenai tulisan ini di kolom komentar. Saran dan kritik sobat sangat berguna untuk perkembangan forum ini kedepannya. Salam edukasi

 

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *